Tra le erbe di campo selvatiche mangerecce e commestibili: i cardi (il cardo o cardone)

credo che tu intenda dire quei cardi che si piantavano sui confini e poi fanno dei carciofi, ma verdi e puntuti che si usava bollire per mangiarli in pinzimonio?
Oppure i cardi che vendono solo come cardi e che non fanno carciofi interessanti, ma che fanno cardi enormi?
Per i primi dovrei chiedere in giro per vedere chi li ha! gli altri io li compro già in piantine radicate nei vassoi alveolari di polistirolo.

Ciao dolcemiele ti riferisci alla 'versione selvatica' del carciofo, chiamata anche 'Cardone', cioè la varietà Cynara cardunculus 'Altilis'?

foto mia

Quella le cui foglie si legano perchè si mantengano più bianche e tenere? Penso che questo sia quello più coltivato. Così poi preciso il titolo del topic.
Quelli che intendi tu toncan che crescono negli incolti penso siano i Carduus pycnocephalus

luirig.altervista.org

oppure i Scolymus grandiflorus che hanno foglie spinose, ma sono comunque commestibili....

foto toncan56

tanti tipi di cardo sono commestibili, anche il cardo mariano (Silybum marianum).

foto toncan56

Per il primo sarà presente nel nostro catalogo, perchè ho qualche seme (ce li ho in giardino, sono piante longeve e resistenti) e intendo seminarlo in primavera. Non so chi altro può già tenerlo in vendita....

No anemone! Quelli che ci mostri tu qua da noi sono solo spine anche se commestibili! io parlo proprio di varietà di carciofi, e penso a quelle si riferisca dolcemiele! un po' simile a questa


ma senza spine


foto lagona54

Ah, ok però se parliamo di varietà di carciofi è un'altra cosa. In ogni caso se facciamo i nomi di qualche specifica varietà è meglio. Non che quello che hai postato qui sopra sia senza spine, eh?

Io so che per cardo commestibile in genere s'intende il primo che ho messo, cioè il Cynara cardunculus 'Altilis', molto coltivato in toscana (non so se qualche toscano che ci legge può confermare ) e nelle zone di lago qui al nord . Non ha molte spine, solo un po' puntuto su fiore e su cime delle foglie. E si mangiano le coste e le foglie di questo. E' un cardo - verdura, ecco

Qui lo vediamo legato per la coltivazione:

esmeralda-rosa.blogspot.com

Il carciofo coltivato, è Cynara cardunculus 'Scolymus'di cui esistono varietà, come il romano o altre... Dei carciofi 'classici' diciamo così in genere si mangia il bocciolo, ma pure le foglie sarebbero commestibili...

si esatto anche le foglie sono commestibili e infatti da noi si mangiano i gambi lessati e poi passati in pastella e fritti o in altri modi, noi li chiamiamo cardi o cardoni! ma questa è un'altra storia!

beh! penso che potrei procurarteli visto che qua ancora qualcuno li coltiva!