L'orto in inverno: la verdura invernale, gli ortaggi invernali... lista di una decina :-)

In inverno mio papà coltiva questi ortaggi che si possono cucinare quindi anche in inverno; stanno all'aperto, senza protezioni, né accorgimenti particolari.
Nota bene che qui da noi arriva a -10° di routine, nei mesi più freddi.
Cavolo broccolo (Brassica oleracea var. italica)


Cavoletto di bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera)


Cavolo verza (Brassica oleracea var. sabauda; cultivar rossa e bianca, a lui piace la verdura colorata )


Cavolo nero (appunto - Brassica oleracea var. acephala sabellica )


Cicoria (radicchio rosso e grumolo verde; ibridi di Cichorium intybus)


Radici amare (Pastinaca sativa)


Carote (che col freddo diventano dolcissime)


Porro (Allium ampeloprasum var.porrum)


Cipolle (Allium cepa, anche rosse)


Aglio (Allium sativum)

(foto google search )

Anche il cavolo bianco resiste bene almeno fino a -5° C, altrimenti va chiuso e legato .

Aggiungo anche asparago e cardo tra le verdure perenni che resistono al gelo, ma che certo in questo periodo non sono commestibili perchè a riposo.

Questi al nord non li usate?

Certissimo che anche qui al nord c'è il finocchio
Però appena gela: kaput ...a meno che non venga ben bene rincalzato sotto, e coperto; allora dura fino a -5°C circa...
Da voi invece che altro coltivate in inverno?

di invernale ci sono i cavolfiori qua chiamati broccoli che vanno piantati in estate, ma che danno produzioni invernali ogni mese da novembre fino a marzo.



Poi dall'autunno fino alla primavera integriamo la nostra dieta con molte erbette selvatiche che ormai nascono per lo più spontaneamente alle prime piogge